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close this bookRespuesta de la Salud Pública a las Armas Biológicas y Químicas - Guía de la WHO - Segunda Edición (OPS; 2003; 302 paginas) [EN] [RU] View the PDF document
View the documentPrefacio a la edición en español
View the documentPrólogo
View the documentAgradecimientos
View the documentResumen ejecutivo
View the documentAbreviaturas y acrónimos
View the documentLista de colaboradores
open this folder and view contents1. Introducción
open this folder and view contents2. Evaluación de la amenaza a la salud pública
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open this folder and view contentsAnexo 1: Agentes químicos
open this folder and view contentsAnexo 2: Toxinas
open this folder and view contentsAnexo 3: Agentes biológicos
open this folder and view contentsAnexo 4: Principios de protección
close this folderAnexo 5: Precauciones contra el sabotaje de agua potable, alimentos y otros productos
View the document1. Introducción
close this folder2. Prevención
View the document2.1 Seguridad
View the document2.2 Reducción de la disponibilidad de agentes de amenaza potencial
View the document2.3 Selección de empleados
View the document3. Detección
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View the document7. Otros productos
View the document8. Conclusiones
View the documentReferencias
open this folder and view contentsAnexo 6: Fuentes de información
View the documentAnexo 7: Afiliación de los estados miembro de la OMS a los tratados internacionales sobre armas químicas y biológicas
View the documentCubierta Posterior
 

2.1 Seguridad

Las organizaciones involucradas en el suministro de agua potable y en la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, así como en la manufactura y distribución de otros productos de consumo deben:

• desarrollar planes de seguridad y de respuesta que incluyan el establecimiento y el mantenimiento de puntos actualizados de contacto, interna y externamente, con las autoridades de salud pública y de policía, en caso de que se sospeche o detecte un incidente;

• salvaguardar las fuentes de materias primas, inclusive las instalaciones de almacenamiento y los sistemas de transporte;

• restringir y documentar el acceso a todas las áreas críticas, tales como las de procesamiento, almacenamiento y transporte;

• seleccionar a los empleados para asegurarse de que sus calificaciones y antecedentes sean los apropiados para su trabajo y responsabilidades;

• seleccionar cualquier otro personal (incluso el personal de aseo, mantenimiento e inspección) con acceso a las áreas críticas;

• minimizar las oportunidades de contaminar el producto final en la cadena de suministros;

• para los alimentos y otro productos de consumo, incrementar la capacidad de rastrear el sitio donde se encuentre cualquier producto y su lugar en la cadena de suministro y removerlo si se cree o se demuestra que está contaminado; y

• reportar las amenazas y las actividades o comportamientos sospechosos a las autoridades competentes, tomando las acciones apropiadas para mantener la seguridad.


Las acciones preventivas no requieren necesariamente alta tecnología. El aumento de la conciencia sobre los problemas potenciales y la mayor vigilancia están entre las medidas más eficientes que se pueden tomar. El sello de parafina es un mecanismo de garantía que se ha utilizado durante varios miles de años. Una gran variedad de tales mecanismos se puede usar para brindar evidencia del acceso no autorizado a las áreas y a los materiales críticos. Aunque estas precauciones tienen que ver primordialmente con seguridad y no directamente con sanidad, pueden incrementar la protección contra la contaminación deliberada. El aumento de las medidas de seguridad, sin embargo, no garantiza estar a salvo. Las amenazas, tanto inadvertidas como deliberadas, cambiarán. No obstante, una cultura de seguridad en las operaciones y de control de calidad puede detener la contaminación al crear sistemas proactivos sólidos que son más difíciles de penetrar y que aumentan la probabilidad de detección.

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