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close this bookRespuesta de la Salud Pública a las Armas Biológicas y Químicas - Guía de la WHO - Segunda Edición (OPS; 2003; 302 paginas) [EN] [RU] View the PDF document
View the documentPrefacio a la edición en español
View the documentPrólogo
View the documentAgradecimientos
View the documentResumen ejecutivo
View the documentAbreviaturas y acrónimos
View the documentLista de colaboradores
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close this folderAnexo 5: Precauciones contra el sabotaje de agua potable, alimentos y otros productos
View the document1. Introducción
open this folder and view contents2. Prevención
View the document3. Detección
close this folder4. Respuesta
View the document4.1 Vigilancia del agua, los alimentos y otros productos de consumo
View the document4.2 Vigilancia de la contaminación
View the document4.3 Rastreo y retiro del mercado
View the document4.4 Comunicaciones
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View the document7. Otros productos
View the document8. Conclusiones
View the documentReferencias
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View the documentAnexo 7: Afiliación de los estados miembro de la OMS a los tratados internacionales sobre armas químicas y biológicas
View the documentCubierta Posterior
 

4.1 Vigilancia del agua, los alimentos y otros productos de consumo

Las actividades que se llevan a cabo en respuesta a brotes de enfermedad asociados con enfermedades infecciosas o con patógenos transmitidos por los alimentos o por el agua también son las apropiadas para la identificación de los brotes asociados con la contaminación deliberada por productos químicos y biológicos. En general, no se deben desarrollar sistemas específicos contra el terrorismo u otras amenazas, por ejemplo contra la seguridad de los alimentos. La vigilancia en salud pública se debe fortalecer para responder a los brotes de enfermedad y a otros eventos adversos de salud pública, sea cual sea su causa. Los cuestionarios que se utilizan para la vigilancia de brotes de enfermedades deben incluir preguntas diseñadas para identificar la vía de transmisión (por ejemplo, aire, agua o alimentos), los niveles y la fuente de la contaminación. Las autoridades de salud pública deben coordinar sus actividades con las empresas que suministran el agua potable y los fabricantes y proveedores de alimentos y de otros productos de consumo para garantizar que las medidas apropiadas, como el rastreo y retiro de los alimentos y de otros productos de consumo, se tomen tan rápidamente como sea posible. Si se sospecha la contaminación deliberada, se debe alertar a las autoridades de policía competentes.

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